
Cantharellus coccolobae est une Chanterelle présente dans les Grandes et Petites Antilles, et au sud du continent Américain.
Elle est associée, dans le cadre d’une relation symbiotique, avec les raisiniers (genre Coccoloba, Polygonaceae), plus particulièrement le Raisinier bord-de-mer (Coccoloba uvifera). Ses stations principales sont donc le plus souvent en haut de plage sur substrat sableux. Elle est toutefois associée à d’autres raisiniers, et peut donc être observée à l’intérieur des terres, sur des mornes à forêts xéro- ou mésophiles, poussant parfois directement sur les roches. Son chapeau épais peut atteindre 6 cm. Il présente de belles couleurs saumonées caractéristiques et présente des plis sur la face inférieure. La base du pied est souvent plus nettement jaune.