Il existe des champignons unicellulaires (composé d’une unique cellule) appelés levures.

D’autres peuvent former des structures pluricellulaires : les hyphes (filaments ramifiés). Ces hyphes peuvent s’agréger pour former une structure souterraine nommée mycélium.

Les champignons se reproduisent par la production de spores, cellules reproductrices dont le développement va donner un nouveau mycélium.

Certains champignons peuvent s’associer avec les racines des plantes en formant alors une mycorhize. Ensemble, ils forment une symbiose, ce qui signifie qu’ils ont une relation étroite dans laquelle la présence de l’un est bénéfique pour l’autre, voire indispensable dans certains cas.

Les champignons peuvent également présenter une relation symbiotique avec une algue ou avec une cyanobactérie. On parle alors de lichen.

Il existe une très grande diversité de champignons. Quelques espèces présentes en Martinique vous sont présentées ici.

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